L'itinéraire Champagne, de Fontainebleau à Provins, est le circuit des fondateurs : Neuville sur Vanne (Paul de Chomedey sieur de Maisonneuve), Troyes (Marguerite Bourgeoys), Langres (Jeanne Mance), Châlons en Champagne (Jean Talon), Lagesse (Claude de Ramezay). Le souvenir du Général de Gaulle (Colombey les Deux Eglises), de Frère Luc (Sézanne), de Charles Turgis de la Tour (St Just-Sauvage) et de Poutraincourt (Méry sur Seine) est évoqué. La traversée des vignobles de Sillery à Epernay en passant par Reims permet la visite des caves de Champagne.

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